C’est la quatrième année que cette rencontre annuelle est organisée entre les formateurs des centres Horeca. Le principe : chaque centre participant compose une équipe d’un formateur et de deux stagiaires. Ceux-ci créent une recette, qu’ils font découvrir à une autre équipe par une immersion dans le centre pendant une journée. À la fin des rencontres, toutes les équipes se retrouvent dans les mêmes cuisines, où l’ensemble des recettes sont cuisinées et dégustées par les participants.

L’équipe de Canal C est venue réaliser un reportage vidéo. Pour le visionner, cliquez sur ce lien. 

Pour accéder aux reportages photos, c’est par ici. 

Trois livres de recettes sont déjà édités et sont téléchargeables via ce lien.

En pratique

Un appel à participation est envoyé aux directions des centres Horeca au mois de février. Les rencontres autour des recettes se déroulent entre mars et juin.